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AYAM(アヤム) グリーンカレー ペースト 100g (添加物不使用 ハラル認証取得 具材とココナッツミルクを加えて簡単調理 本格カレー)
¥304
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本格的なグリーンカレーを自宅で!ペースト選びで風味と辛さが決まります。失敗しない選び方を伝授。
グリーンカレーペーストの辛さは製品によって大きく異なります。唐辛子の配合量を確認し、パッケージに記載されている辛さレベルを参考にしましょう。初めての方は、唐辛子の割合が10%以下のものから試すのがおすすめです。辛いものが好きな方は、20%以上のものを選ぶと満足できるでしょう。
ココナッツミルク、青唐辛子、レモングラス、ガランガル(タイ生姜)、コリアンダーの根、ニンニク、エシャロット、ナンプラー、シュリンプペーストなどが一般的な原材料です。添加物の少ないものを選ぶのがおすすめです。特に、化学調味料(アミノ酸等)や保存料の使用量を確認しましょう。無添加やオーガニックの製品も選択肢の一つです。
ペーストには、瓶詰、チューブ、レトルトパックなど様々な種類があります。瓶詰は一度開封すると風味が落ちやすいので、使い切れるサイズを選びましょう。チューブタイプは少量ずつ使えるので便利です。レトルトパックは長期保存が可能ですが、風味がやや劣る場合があります。用途や保存期間に合わせて選びましょう。
タイ産のペーストは、本場の味が楽しめます。タイの食品基準を満たしているため、品質も比較的安定しています。一方で、日本国内で製造されたペーストは、日本人の味覚に合わせて調整されていることが多いです。よりマイルドな味わいを求める方におすすめです。原産国表示を確認し、好みに合わせて選びましょう。
グリーンカレーペーストは、50g程度の少量パックから、400g以上の大容量パックまであります。一人暮らしの場合は少量パック、家族が多い場合は大容量パックを選ぶと良いでしょう。価格は、容量だけでなく、原材料や製法によっても異なります。100gあたりの価格を比較して、コストパフォーマンスの良いものを選びましょう。