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¥378
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特別な日の食卓を彩るオマール海老。鮮度、サイズ、産地を見極めて、最高の逸品を選びましょう。
鮮度はオマール海老の味を左右する最重要ポイント。生きた状態で届くのが理想ですが、難しい場合は、甲羅の色が鮮やかで光沢があり、触ると硬いものを選びましょう。死後硬直が始まっているものは避けるのが賢明です。また、独特のアンモニア臭がする場合は鮮度が落ちているサインです。
オマール海老のサイズは、用途によって選びましょう。1尾300g～500g程度のものは、1人分のメイン料理に最適。500g以上の大きなものは、パーティーなどでシェアするのに向いています。小さいものは身が少ないため、ソースやスープの出汁として活用するのがおすすめです。
オマール海老の主な産地は、カナダやアメリカなど。カナダ産は身が締まっていて甘みが強いのが特徴です。アメリカ産は比較的リーズナブルな価格で手に入りやすい傾向があります。産地によって味や価格が異なるため、予算や好みに合わせて選びましょう。
オマール海老は、ボイル、グリル、オーブン焼きなど、様々な調理方法で楽しめます。ボイルする場合は、活オマール海老を使用するのがおすすめ。グリルやオーブン焼きの場合は、冷凍のオマール海老でも美味しく調理できます。調理方法に合わせて、最適な状態のオマール海老を選びましょう。
オマール海老の価格は、サイズや鮮度、産地によって大きく異なります。複数のショップで価格を比較検討し、予算に合ったものを選びましょう。特に、活オマール海老は高価なため、冷凍のものと比較検討するのもおすすめです。セールやキャンペーンを利用するのも賢い選択です。
