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貝印 KAI 軽い 軽量 高熱効率 フライパン 20cm ガス火 IH対応 PFOA PFOS フリー KHS DW5628
¥1,236
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毎日の料理を快適に！フライパン選びは素材、サイズ、コーティングが重要。用途に合った最適な一本を見つけましょう。
フライパンの素材は熱伝導率や耐久性に影響します。アルミは軽量で熱伝導率が高く、素早く加熱できますが、IH非対応の場合も。鉄は高温に強く、耐久性も高いですが、錆びやすいので手入れが必要。ステンレスは錆びにくく丈夫ですが、熱伝導率は低め。それぞれの特性を理解して選びましょう。
フライパンのサイズは料理の量や用途に合わせて選びましょう。一人暮らしなら20cm、二人暮らしなら26cm、家族が多い場合は28cm以上が目安です。深型フライパンは煮込み料理にも使えて便利。卵焼き専用フライパンなど、特定の料理に特化したものも検討してみましょう。
焦げ付きにくさを左右するコーティング。テフロン加工は安価で手軽ですが、耐久性は低め。フッ素樹脂加工はテフロンより耐久性が高く、お手入れも簡単です。ダイヤモンドコートは硬度が高く、傷つきにくいのが特徴。セラミックコートは遠赤外線効果で食材を美味しく焼き上げますが、急激な温度変化に弱い点も。
IHクッキングヒーターを使用している場合は、必ずIH対応のフライパンを選びましょう。底面にステンレス板が貼り付けられているものが一般的です。オールメタル対応のIHヒーターであれば、アルミや銅製のフライパンも使用できますが、対応機種を確認することが重要です。
フライパンの重さは調理のしやすさに影響します。重すぎると扱いづらく、手首への負担も大きくなります。特に、炒め物など頻繁にフライパンを振る料理をする場合は、軽量なものを選ぶと良いでしょう。持ち手の形状も重要で、握りやすく滑りにくい素材を選ぶと安全です。
